立冬節(jié)氣適合種植的蔬菜有：早春絲瓜 、早春苦瓜 、早春南瓜 、早春冬瓜 、早春番茄、早春扁豆 、春茄子 、春辣椒 、春花菜 、春蘿卜、小白菜 、菠菜 、水芹菜 、蕨菜(干) 、薇菜(干)、黑油菜 、襄荷、早春花菜、早春甘藍(lán) 。
生菜
適應(yīng)性較強(qiáng)、容易栽培，生長(zhǎng)期短，采收規(guī)格無(wú)嚴(yán)格要求，可分期分批播種，周年生產(chǎn)供應(yīng) 。并且生菜具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效 。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材 。
蘿卜
常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等 。蘿卜性喜冷、涼，怕高溫、春季播種容易抽薹，最好秋天播種 。葉子易受蚜蟲、小菜蛾侵?jǐn)_，可罩紗布預(yù)防蟲害 。
蘿卜含淀粉酶，能助消化;同時(shí)蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效 。
青梗菜
是小白菜中的一種 。青梗菜喜溫和冷涼的氣候環(huán)境條件，種子發(fā)芽適宜溫度25℃左右，在20-35℃范圍內(nèi)溫度越高發(fā)芽越快 。幼苗期時(shí)溫度的適應(yīng)性廣，莖葉生長(zhǎng)適宜溫度為18-25℃ 。喜光照，但光照條件過(guò)強(qiáng)條件下生長(zhǎng)雖然產(chǎn)量高但品質(zhì)變差，以中等光照條件下生長(zhǎng)品質(zhì)最好 。
并且，青梗菜具有祛熱、調(diào)整腸胃等功效，所以人們常用它緩解宿醉和便秘 。而且青梗菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜 。
蒜
蒜屬耐寒長(zhǎng)日照植物 。生長(zhǎng)適溫18～20℃，抽薹要求經(jīng)過(guò)10℃左右的一段低溫時(shí)間;形成鱗莖要求12小時(shí)以上的長(zhǎng)日照和高溫 。遇26℃以上高溫植株枯死，鱗莖進(jìn)入休眠狀態(tài) 。
蒜，在我們的生活中具有殺菌消毒的作用，能夠防止流感;蒜還可抗癌、殺菌、降血糖防治心腦疾病等疾病 。
西蘭花
長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)，同時(shí)，西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠” 。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品 。
另外，以西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分為基礎(chǔ)，西蘭花的功效也是非常顯著的 。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn) 。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故 。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花 。
立冬后種菜的注意要點(diǎn)
1.日光溫室加強(qiáng)防寒保溫
對(duì)溫室門窗、后墻、后屋面等保溫薄弱部位，及早采取保溫防寒措施 。將后窗和排風(fēng)扇口用泡沫板、草簾等材料封嚴(yán)；門口安裝棉簾，溫室內(nèi)入口處用農(nóng)膜設(shè)置5米長(zhǎng)的擋風(fēng)簾；要及時(shí)將防寒溝填入秸稈、樹葉等保溫材料；棚內(nèi)前屋面貼地面設(shè)置100厘米高的農(nóng)膜防寒；對(duì)后屋面過(guò)薄的采取覆蓋2-3層草簾或舊保溫被進(jìn)行保溫；后墻采取培土或披蓋舊草簾來(lái)增加保溫性，棚內(nèi)夜間設(shè)置二層農(nóng)膜或無(wú)紡布 。
2.喜溫類蔬菜增加光照
對(duì)于溫室生長(zhǎng)的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜溫性作物，要調(diào)節(jié)適宜的溫度、光照、空氣濕度等生長(zhǎng)條件，尤其是要增加光照，對(duì)于棚膜要經(jīng)常擦洗和清掃，增加透光率；要及時(shí)通風(fēng)換氣，加強(qiáng)整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果、科學(xué)追肥、澆水、適時(shí)防治病蟲害等管理，促使植株生長(zhǎng)健壯，多結(jié)果，結(jié)好果 。
3.露地根茬適時(shí)澆水
露地越冬菠菜、小蔥等越冬根茬菜適時(shí)澆凍水和中耕松土，澆凍水選在“夜凍晝消”的時(shí)機(jī)（即夜間凍薄冰，白天化開）最為適宜 。澆凍水后中耕松土，彌嚴(yán)因澆水而形成的地表裂縫，確保幼苗安全越冬 。
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