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做疙瘩湯別用筷子攪，一個(gè)塑料瓶做出一大鍋，顆顆分明圓潤(rùn)像珍珠
天氣越來(lái)越冷了又到了喝疙瘩湯的時(shí)候，但是很多朋友做出的疙瘩湯都是一大塊一大塊的，不顆顆分明，小編今天就跟大家分享一個(gè)做疙瘩湯的小技巧，保證你做出的疙瘩顆顆分明粒粒圓潤(rùn)，像珍珠一樣。

【今日美味】：西紅柿疙瘩湯
【所需材料】：雞蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、青菜一小顆、面粉100g、鹽適量、胡椒粉適量
【烹飪過(guò)程】：

步驟1
首先我們把配菜切出來(lái)，西紅柿和小青菜清洗干凈之后，把西紅柿切成西紅柿??，把小青菜直綉n諧尚《尉涂梢岳玻緩蟀亞瀉玫吶洳俗暗腳套永銼贛?。

步驟2
找一個(gè)小碗，碗中打入雞蛋，然后咱們用筷子把雞蛋攪散，我們的配菜就全部都準(zhǔn)備好啦！接下來(lái)我們就可以開(kāi)始制作疙瘩湯中的疙瘩了。

步驟3
找一個(gè)瓶子，在瓶蓋上戳上一些小孔，小孔不要戳的太大，擰開(kāi)瓶蓋往瓶子里加入少量的清水，這個(gè)塑料瓶就是我們做疙瘩湯顆粒均勻的關(guān)鍵了。

步驟4
拿一個(gè)盆，盆里面倒上我們事先準(zhǔn)備好的面粉，然后我們往面粉里放入一點(diǎn)鹽來(lái)增加面粉的筋性，加了鹽的面粉吃起來(lái)會(huì)更加的勁道，

步驟5
在制作的過(guò)程中我們用右手拿著盆子一直的左右搖晃面粉中就會(huì)出現(xiàn)疙瘩。

步驟6
然后另一只手拿著我們裝過(guò)水的塑料瓶慢慢的往盆子里面滴水，在滴的過(guò)程中我們一定不要用手去擠壓瓶身，要讓水慢慢的自然地下滴，水滴的太快的話面疙瘩就容易粘在一起，做出來(lái)的面疙瘩就會(huì)特別的大口感沒(méi)有小小的均勻一點(diǎn)的吃起來(lái)好，邊滴水邊搖晃面盆，

步驟7
搖晃一會(huì)之后面盆中就會(huì)出現(xiàn)小疙瘩了，我們需要把這些面疙瘩和面粉分離開(kāi) ，然后咱們就可以用漏勺過(guò)濾出來(lái) ，不然已經(jīng)做好的面疙瘩再加上水就容易形成大疙瘩了，這一步也是能讓疙瘩顆顆分明比較關(guān)鍵的一步，用這種方法做好所有面疙瘩，做好的面疙瘩放到盤子里面?zhèn)溆?。

步驟8
鍋中倒入適量的食用油，油熱之后把西紅柿倒入到鍋中開(kāi)始翻炒，炒西紅柿?xí)r用中小火炒，把西紅柿中的汁水全都炒出來(lái)

步驟9
炒到西紅柿變軟之后往西紅柿里加入一勺生抽，再加入適量的鹽和胡椒粉，鹽要比我們平時(shí)炒菜多放一些，大概是平時(shí)炒菜的兩倍多，翻炒均勻。