遵義的特產有遵義豆花面，遵義通草堆畫，貴州茅臺酒，遵義雞蛋糕，鴨溪涼粉 。
1、遵義豆花面
【遵義有哪些特產】
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃 。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創 。最初由佛教素面，創制于20世紀初 。遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬于咸鮮 。
2、遵義通草堆畫
通草堆畫是一種傳統手工藝品 。以中草藥的通草為原料，以素堆法為主，經過匠心構思、設計、制圖、試制、切片加工成通片，精心雕刻成形，繪畫組裝成堆畫 。以花草鳥蟲為主，種類繁多 ， 造型高雅，形象逼真，可用作裝飾客廳、會議室、候機室、接待室等場合，亦可作為家庭擺設 。通草堆畫具有異香，防蟲蛀、不變色的特點 。
3、貴州茅臺酒
茅臺酒選用優質高粱為原料，小麥制曲 ， 采用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，并經過長期窖藏而成 。整個生產周期需時9個月 ， 一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品 。所產出的茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出 ， 幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷 ， 回味悠長 。
4、遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕距今已有多年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料，精制烘烤而成，金黃油亮 ， 質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口 。
5、鴨溪涼粉
鴨溪涼粉是貴州遵義地區最具特色的夏季休閑消暑特色風味小吃，男女老少皆宜 ， 因產自遵義縣鴨溪鎮而得名，是黔北涼粉的代表 。它采用優質豌豆為原料，經過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長條狀 。看上去色澤嫩黃 ， 質地細膩，吃的時候放上特制的油辣椒、醬，蒜水，風味獨特 。
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