蘇州有哪些特色小吃蘇州特產 _云知道

蘇州的特色小吃有叫化雞，太倉肉松，楓鎮大面，酒釀餅，松鼠桂魚。
1、叫化雞

叫化雞是江蘇省蘇州常熟的地方傳統名菜，有著悠久的歷史了，相傳創始于明末清初年間，其制作方法相對來說比較簡便，選用雞為主要原料，然后宰殺除內臟洗凈，用黃泥將雞全部涂抹，然后置于火中煨烤，這樣制作出來的叫化雞酥爛肥嫩，風味獨特，還含有蛋白質，氨基酸等豐富營養。
2、楓鎮大面

楓鎮大面是江蘇省蘇州的傳統美食，有著悠久的歷史了，乾隆下江南品嘗過后大加贊賞，從此楓鎮大面名聲大噪。楓鎮大面被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的面，選用優質的五花肉。面粉，高湯為主要原料，在經過傳統的制作工藝制作而成，吃起來美味無比，香氣撲鼻。
3、太倉肉松

太倉肉松是江蘇省蘇州太倉的特色產品，有著非常悠久的歷史，據相關文獻記載，距今已有一百多年的歷史了。太倉肉松選用優質的豬后腿精肉為主要原料，再配以醬油，冰糖，黃酒等配料，經過傳統的制作工藝制作而成，所制作出來的肉松滋味鮮美，清香可口，還老少皆宜。
【蘇州有哪些特色小吃蘇州特產】4、松鼠桂魚

松鼠桂魚是江蘇蘇州極具傳統特色的名菜，有著悠久的歷史，在乾隆皇帝下江南品嘗過后，大家贊賞，松鼠桂魚的佳名便由此傳開。松鼠桂魚的制作方法十分考究，選用桂魚為主要原料，在配以干淀粉，番茄醬，糖等輔料，所制作出來的松鼠桂魚色澤橘黃，吃起來外脆里嫩，酸甜適口。
5、酒釀餅

酒釀餅是江蘇蘇州的地方傳統名點，有著非常悠久的歷史，相傳起源于明朝時期。酒釀餅的制作工藝十分考究，選用精細的面粉為主要原料，再用清酒釀來發面，在經過傳統的制作工藝制作而成。做出來的酒釀餅甜肥軟韌，色澤鮮艷，吃起來十分美味。酒釀餅還分為素餅和葷餅，擔憂月氣候的原因，酒釀餅只賣一季，最佳時間就是在清明前后。

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