遵義的特產有貴州茅臺酒、遵義豆花面、遵義集蛋糕、湄潭無花果、余慶紅金橘、鴨溪窖酒、湄窖酒、董酒、湄江翠片、余慶苦丁茶、遵義黃粑、正安長富牛肉干、鴨溪涼粉、道真獼猴桃 。
1、貴州茅臺酒
茅臺酒選用優質高粱為原料，小麥制曲 ， 采用我國傳統的獨特工藝精心釀造 ， 經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，并經過長期窖藏而成 。整個生產周期需時9個月，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品 。所產出的茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透 ， 醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長 。
【遵義有哪些特產特產 貴州遵義特產有哪些】2、鴨溪涼粉
鴨溪涼粉是貴州遵義地區最具特色的夏季休閑消暑特色風味小吃，男女老少皆宜，因產自遵義縣鴨溪鎮而得名，是黔北涼粉的代表 。它采用優質豌豆為原料，經過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之后 ， 切為薄薄的長條狀 。看上去色澤嫩黃，質地細膩，吃的時候放上特制的油辣椒、醬，蒜水，風味獨特 。
3、湄潭無花果
湄潭無花果是貴州遵義的特色水果，有著非常悠久的歷史，原產歐洲地中海沿岸和中亞，西漢引入中國 。湄潭因獨特的氣候地理壞境適宜無花果生長 。無花果具有很高的營養價值 ， 它的果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素 。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化 。
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