常州有哪些特色小吃江蘇常州特產 _云知道

常州的特色小吃有銀絲面、米飯餅、常州蟹殼黃、大麻糕、　蝦餅、馬蹄酥、酒釀元宵、三鮮餛飩、加蟹小籠饅頭、常州公婆餅、三鮮餛飩。
1、銀絲面

【常州有哪些特色小吃江蘇常州特產】銀絲面是江蘇常州的地方傳統面食小吃，有著悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用小麥為主要原料，配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃(江蘇風味)》收輯品種之一。
2、米飯餅

米飯餅是江蘇常州的傳統特色小吃，是用秈米制作的一種食物。以硬米做出的米飯餅最為松軟，而用煮的比較軟爛的米做出的米飯餅則偏粘。煎得兩面都略糊才比較香，有點鍋巴的香味。常見于早餐攤，一般會包裹油條。
3、常州蟹殼黃

蟹殼黃是江蘇常州的特色小吃，基本原料是面粉的蟹殼黃和面時很有講究，除了加水還要放入素油，而且不是一點點的素油，要把面團和成烤熟了會起酥層的亮光光的生面團。所制作出來的蟹殼黃形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。

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