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魚片火鍋里面放什么配菜

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火鍋里面放什么配菜好吃
1. 肉類
牛肉是火鍋的經典選擇，特別是在梁火鍋中，肥牛是常見的選擇 。羊肉同樣受到歡迎，常像肥牛一樣被用作火鍋食材 。
2. 海鮮
蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦和鱈魚片等海鮮，常出現在火鍋中 。魚片通常要薄切，以保持嫩滑 ， 應最后放入濾勺，再快速涮入火鍋 。
3. 蔬菜類
白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花和香菜等蔬菜，都是火鍋中的常見配料 。
酸菜火鍋里都放什么配菜？
酸菜火鍋的做法：
準備用料：大皖魚1條、酸菜1包、油適量、鹽適量、老干媽2勺、豆瓣醬1勺、香菜適量、姜適量、火鍋配菜適量、蔥適 。
步驟：
1、大皖魚斬好塊，酸菜魚調料1包 。
2、將魚骨和魚肉分離洗干凈，魚肉斜刀切成薄片，魚骨斬成小塊 。
3、魚片加入適量白酒，油，淀粉，鹽，胡椒粉和姜片拌勻，腌制備用 。
4、魚骨和魚頭用一兩勺白酒抹勻去腥，平底鍋放油熱鍋，將魚頭魚骨下入，兩邊稍微煎香，煎好盛起備用 。
5、鍋里放油，下入姜蒜 ， 2勺老干媽，1勺豆瓣醬 ， 煸炒出紅油 。
6、然后倒入酸菜翻炒勻 。
7、加足夠水，大火燒開 。
8、水沸騰時加入魚頭魚骨煮幾分鐘，再放點鹽（煎過的魚頭魚骨，腥味少 ， 湯會更鮮更濃） 。
9、將酸菜魚湯轉入另一個小圓鍋里涮火鍋用，加入香菜提香 。
【魚片火鍋里面放什么配菜】10、湯煮出味后放入魚片就可以開吃了 。

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