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湛江有什么特色美食 廣東湛江著名的十大美食

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湛江市，位于中國南部的廣東省，是廣東省的地級市，也是國內有名的海洋城市，擁有豐富的美食文化歷史 。這個城市的美食歷史可以追溯到古代 ， 反映了當地人民的習俗和文化 。那你知道湛江有什么特色美食？現在小編就給大家推薦廣東湛江著名的十大美食，吃貨們趕緊來看看吧！
廣東湛江著名的十大美食1、坡尾炒粉坡尾炒粉是廣東省傳統的地方小吃 。一人一擔籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口鐵鍋，平日只在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔的大眾化炒粉，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香，所以久享盛名 。
2、安鋪煎堆安鋪美食獨具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是讓人垂涎三尺 。用糯米粉做皮 ， 椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻 ， 再放進熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆 。口感酥軟 ， 滿嘴油香，特別好吃 。“煎堆餅，金銀滿屋” 。
3、吳川炸蝦餅炸蝦餅是吳川最具有特色的小吃之一，在外地很少能吃到這樣的小吃 。炸蝦餅最大的特色是餅香脆口，夾帶著海蝦的清香，讓人回味無窮，但唯一的缺點就是油比較多 。炸蝦餅，一般是用兩只整蝦和面粉一起放入香油中烹炸，最后成為一只金黃色的香香脆脆并夾帶著海蝦清香的小餅 ， 其香味誘人 ， 味道讓人念念不忘 。
4、蛤萎棕傳統蛤蔞粽是湛江地道的特色食品，也已經成為當地傳統文化的一個符號，其制作技藝歷史發展對研究湛江地區的歷史文化、民風民俗、農業發展和飲食生活等均具有重要的參考意義 。隨著社會經濟的發展，蛤蔞粽生產、傳承環境發生了很大變化，年輕人多不愿從事這一傳統食品的生產，其傳統手工技藝正日漸被現代化生產設備所代替 ， 亟待采取有效措施予以保護 。
5、吳川炭烤生蠔炭燒生蠔是湛江地區的特色美吃，當地很多店都以“湛江炭燒生蠔”為招版做推銷，炭燒生蠔也是吳川的一大特色美吃，生蠔新鮮、肥美 ， 經過炭火燒烤，非常美味 。
6、簸箕炊簸箕炊是廣東省粵西地區的一種傳統小吃 ， 屬于籺的一種 。在茂名市的電白、高州、信宜、化州以及湛江市的遂溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣一帶非常盛行 。因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱 。遂溪西邊沿海的港門鎮、北坡鎮、草潭鎮、楊柑鎮等稱之為“白籺”，湛江市區及廉江市和化州市稱其為簸箕炊 。以廉江簸箕炊最為出名 。
7、裹蒸粽【湛江有什么特色美食 廣東湛江著名的十大美食】裹蒸粽是一道獨具廣東湛江廉江地方特色的美味小吃，為當地端午節節日食俗 。裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客“吃一個想兩個” 。
8、田艾籺田艾米籺 ， 因其工藝繁復，口感綿逸，又承載著傳統習俗，而深受歡迎 。田艾米籺是廣東粵西地區常見的食品，當地一般逢年過節家家戶戶都會做田艾米籺 。在開春時節，萬物復蘇，草長鶯飛 ， 正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高 ， 葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛；田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效 。
9、徐聞涼拌粉徐聞涼拌粉是用米粉精制而成的粉絲，圓而細長 。涼拌粉配料非常講究：一是油好，要地道的花生油，油要泡，還要加上炸蒜蓉和芝麻、蝦米；二是醬好，要地道的豉油；三是辣椒要辣，要野外長的小辣椒，吃涼拌粉，辣椒不辣，味道減半；四是醋要酸，而且還要酸中有甜 ， 以解油膩；五是要有粉露，即是用茨粉勾起來 ， 摻和些冬菜、芽菜之類，增加粉的滑嫩 。
10、沙螺粥沙螺均為湛江本地著名海產品,有滋陰補腎之功效 。湛江人十分喜歡沙蟲、沙螺煲湯、煮粥 。味道特別得鮮美 。沙螺是長條形的,身材是扁的 。在吳川市鑒江出海口的產量多 。并且很肥美 。加上其營養價值高 。深受市民喜愛 。沙螺配什么瘦肉滾成粥 。新鮮甜無比 。沙螺點上香醬、鼓油，鮮味徹底引出來 。

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