家常生菜怎么做好吃又簡單
熗炒生菜
用料
紅花椒適量；生菜兩棵；干辣椒（我用的是四川子彈頭）2-3個；蒜2-3瓣；姜2片；鹽適量；糖適量；醋少許
做法
生菜根切掉，一片片分開，菜心可以留大一點，洗凈瀝水備用
鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油
油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、干辣椒爆香
下姜片、蒜片爆香
下生菜菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽調味起鍋
涼拌生菜
用料
生菜幾顆；白芝麻；生抽；紅糖（可?。恢ヂ橛停凰?
做法
冷鍋下白芝麻，開大火烤香 ， 一邊烤一邊撥拉著看著烤黃了就可以起鍋 ， 搗碎備用
生抽（可兌一點水，味道清淡些）、芝麻、少許紅糖（沒有也可以）、芝麻油拌勻
生菜洗凈，開水里滴幾滴油 ， 燙半分鐘撈起
燙好的生菜放入涼水中，可以多換幾次水，然后瀝干水分
倒入備好的醬汁拌勻，最后可以再多撒些碾好的芝麻
生菜怎么做好吃
1、蠔油生菜：生菜清洗干凈，蒜切末；鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤；炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香；再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可 。
2、剁椒卷生菜：用手撕成片，洗凈瀝水待用；大蒜切碎末備好；坐鍋燒水加一勺鹽水；開后加卷生菜下去燙10秒；馬上撈出放干凈的容器晾涼；坐鍋燒熱下油小火爆香大蒜沫；加剁椒和生抽稍微炒香；拌均勻即可 。
【生菜要怎么做好吃又簡單】3、爽口的白灼生菜：生菜球一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的，把根部摳掉；準備好蔥絲和干紅辣椒絲；鍋里燒開水，把生菜放入焯一下；生菜上擺上蔥絲和干紅辣椒絲，倒上調好的料汁；鍋中加適量油，燒熱；然后淋少許熱油在蔥絲和干紅辣椒絲即可 。
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