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生吃茄子有減肥的功效嗎

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生吃茄子能減肥嗎？
【生吃茄子有減肥的功效嗎】生茄子和熟茄子對于減肥的效果是一樣的 。
茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關系 。因為吸油是靠膳食纖維來完成的，而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質 。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子 。
吃生茄子容易中毒 。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素 ， 發芽的土豆中含有這種物質也比較多 。一般茄堿遇熱有一部分會分解，通常茄子都采取蒸、燉等烹調方法使其分解 ， 去掉毒性 。
生吃茄子能減肥嗎？
“大量生吃生茄子，會降低消化道消化吸收食物的功能，因此對于一些本來消化功能就較弱的老人 ， 很容易引起胃脹、胃痛、腹瀉等不良反應 。要想減肥，還是要遵循營養學的基本理念，多吃一些膳食纖維，少吃高脂肪加工食品，根據自己的身體狀態多運動 。”
健康教育專家：生吃茄子無法減肥
長春市健康教育中心丁春生主任認為：“茄子容易吸油主要是物理結構、性狀所決定的，而生吃進入消化系統并不會保持原有性狀，目前，也沒有研究證明茄子生吃可以分解和代謝人體油脂 。”
“生吃茄子無法起到減肥的作用 。”長春市健康教育中心丁春生主任告訴采訪人員，網上流傳的這種說法他之前也曾聽說過 。“這個觀點主要的理論支撐源于‘茄子在烹飪過程中極易吸取油分’ ， 因此有人說生吃茄子能吸人體的油脂 ， 達到減肥的目的 。但其實這種說法沒有任何科學依據，并不可信 。”
丁春生說：“茄子容易吸油主要是物理結構、性狀所決定的，而生吃進入消化系統并不會保持原有性狀，目前，也沒有研究能證明茄子生吃可以分解和代謝人體油脂 。”

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