尖椒兔怎么做 _云知道

簡要回答兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”之稱；而尖椒兔是一道四川省的傳統名菜，屬川菜系。

【尖椒兔怎么做】四川是一個美食天堂，許多的游客都會到此打卡，四川也是八大菜系中“川菜”的發源地，下面我就教大家一道川菜——尖椒兔。
詳細內容01、步驟一：先把兔肉切成丁用碗裝好，再加入花椒、淀粉、料酒、耗油、食鹽等調料進行腌制，時間大概在30分鐘左右。
02、步驟二：將尖椒、小米椒、蔥和生姜等輔料切好備用。
03、步驟三：待兔肉腌制好后，將油倒入鍋中燒至七成熱，放入兔肉炸至變色，記住炸兔肉的時間不要過長，否則兔肉就不鮮嫩了，最后將兔肉瀝油盛出。
04、步驟四：接著用炸兔肉所剩的油，將備用的豆瓣醬、生姜和辣椒倒入鍋中爆炒小會兒。
05、步驟五：最后將之前炸好的兔肉倒入鍋中一塊爆炒，大約5~7分鐘左右，撒上蔥花之后就可以出鍋了。

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