簡要回答排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽腌20分鐘，再炒一部分蒜蓉，倒入腌制好的排骨里，再放入生粉拌勻，然后把排骨裝盤 ， 大火上鍋蒸40分鐘即可 。
蒜蓉蒸排骨是廣式早茶中的名點之一，由于廣東人不愛吃辣，所以一般廣式菜系都沒有辣椒，那它到底怎么做呢？讓小編帶大家一起學學吧！
詳細內容01、買回的排骨先洗干凈 ， 去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽腌20分鐘備用 。
02、把蒜蓉炒至金黃色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌勻 。
【廣式蒜蓉蒸排骨的做法】03、排骨碼好后，上鍋 ， 水開之后，大火蒸35分鐘，上面可以放幾顆豆豉點綴 。
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