地瓜拔絲的做法 _云知道

簡要回答地瓜拔絲的做法如下：將地瓜去皮切成滾刀塊，下鍋炸至金黃撈出，然后鍋中放入白糖炒至琥珀色，倒入地瓜，讓糖稀均勻的裹在地瓜表面即可。

地瓜吃法有很多種，其中拔絲地瓜就是一道很網紅甜品，深受大家的喜歡。下面來給大家具體的介紹一下地瓜拔絲的做法。
詳細內容【地瓜拔絲的做法】01、首先將地瓜用清水清洗干凈，然后用刀將皮去掉。
02、之后，用刀將地瓜切成到滾刀塊。
03、下一步，鍋內加油，燒熱至五成熱，倒入地瓜塊。
04、之后，轉中小火炸到表面金黃時撈出控油。
05、下一步，鍋內加水燒開，倒入白糖，然后轉小火將白糖炒化。
06、接著，我們擠入幾滴檸檬汁。
07、下一步，轉小火繼續熬，直到糖色變成焦糖色。
08、倒入之前炸好的地瓜塊快速翻炒，均勻裹上醬汁即可。
9、最后，盛出裝入盤子，撒少許糖針。

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