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家常青筍燒肚條怎么做好吃

云知道

青筍燒肚條怎么做？
前一陣子有人問起，川菜有不辣的嗎？
有?。《一褂瀉芏啵∩瞻住⑺秩狻⒖撞恕⑻譴著毆恰⒑湔ǘü腿餛⑴７鷙嬤狻⑺崧懿防涎繼饋⒏嚀蘭Χ夠ā⒎壅羧狻⑶探排Ｈ狻⑼煉鼓唷⒄斂柩肌⒔費聞毆恰⑿〖寮Α⒔煉顧俊⒏伸醞煉顧俊⒎绱蹬毆恰⑶嗨襠斬翹?。。。。等等等等，列舉不完 。
青筍燒肚條就是一道不辣而且還清淡的川菜 。
先來做胡椒水 。
將白胡椒粒用鐵鍋烤一下，然后投入開水煮到胡椒粒開花，將胡椒水過濾待用 。
現在來洗豬肚
先用大量鹽巴兩面搓洗豬肚 。
再用白醋兩面清洗 。鹽巴和醋反復清洗三次 ， 直到豬肚干凈沒有粘液 。
　放適量清水、姜、和半碗黃酒入高壓鍋中煮20分鐘
【家常青筍燒肚條怎么做好吃】　將豬肚上的白膜撕掉
將豬肚切成條
　萵筍削皮后也切成條
油 。一定要豬油，有些地方叫這道菜為白油肚條，就能知道豬油的重要性，沒有放豬油不香 。
放入姜和大蔥煸香 ， 味道出來了之后將蔥和姜丟棄 。
加入萵筍條后加水 。大概略淹菜品就可以了 。還要加入剛才做好的胡椒水、適量鹽和味精 。
青筍燒豬肚怎么做
步驟
1.1，準備材料，豬肚是半成品 ， 
2.2，先把豬肚倒入鍋中翻炒 ， 然后再倒入青筍一起炒制，
3.3，鍋中放入適量的水燒開，小火再燒5分鐘
4.4，燉的軟軟的，很適合老人食用
小貼士
還可加入其他食材一起燉煮 。入海帶 ， 腐竹，冬筍等
萵筍燒肚條怎么做如何做好吃
萵筍燒肚條是由萵筍等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜 。
準備好食材：豬肚，萵筍，胡蘿卜，大蒜，紅辣椒，姜，蔥，胡椒粉，耗油，生抽，鹽
具體做法：
豬肚翻一面，把多余的脂肪剪去 。用鹽和白醋腌五分鐘，然后放些面粉揉搓 。再抹上少許白酒和醬油腌五分鐘后洗凈 。
再翻一面，再用鹽和醋腌五分鐘并用面粉搓洗 。
水里放入姜片察芹槐、花椒粒和料酒煮5、6分鐘左右 。
撈出豬肚剪開，再用鹽醋搓洗至無粘液 。有硬殼的去除 。清洗干凈 。
切成條備用 。
大蒜去皮，大蒜多些 。我用了近兩頭 。姜、蔥切片 ， 萵筍、胡蘿卜和紅辣椒切條 。紅辣椒配色用可以不加，或改成青椒、芹菜等 。
鍋中倒入首胡適量油，加些豬油更好 。
小火把大蒜炒至微黃撈出 。
放入姜蒜炒香 。
下肚條，加料酒翻炒片刻 。加水再加些胡椒粉和少許生抽大火燒開轉小火燉煮約二十分鐘至肚條變軟 。
下大蒜、萵筍、胡蘿卜和紅辣椒 。加少許蠔油和鹽再加蓋燜煮至配菜熟 。敗友
加勺糖提鮮，再勾薄芡即可裝盤 。
小提示：這菜顏色重了不好看 。少放生抽 。

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