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自制的蘋果醋不用白米醋可以嗎

云知道蘋果醋

自制蘋果醋用白醋還紅醋
蘋果醋特點及功效：
一、排毒；二、美容養顏；三、增強體力；四、益壽
一、排毒：果醋中含有一種特殊物質—果膠，能夠減少腸內不良細菌數量 ， 從而幫助有益細菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效 。
二、美容養顏：果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效 。
三、增強體力：果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸 ， 能降低體內酸性 ， 從而緩解疲勞 。內含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能 。
四、益壽：果醋中富含人體必需的十八種氨基酸 ， 包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等 。從而能起到軟化血管降低膽固醇 。開胃護肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力 。
【自制的蘋果醋不用白米醋可以嗎】做法：
首先將蘋果洗乾凈
再將蘋果自然晾乾或用乾凈的布擦乾
把蘋果全部都拿來切片
然后一層蘋果一層冰糖放入乾凈的玻璃罐里(1斤蘋果4兩冰糖的比例)
最后就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來 。
這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好 。
明天喝幾小勺就可以了
制作樹蘋果醋時可以用白醋代替米醋嗎
不可以 。米醋是發酵粗 ， 白醋是化學合成醋（醋酸，又叫乙酸） 。
真正的優質蘋果醋是蘋果中的糖發酵，形成醋酸 。而不是添加米醋 。
實際上與釀酒的本質差不多 。蘋果中的糖經酵母菌發酵，就生成蘋果酒（乙醇） 。蘋果中的糖經乳酸桿菌、乙酸桿菌發酵，就生成蘋果醋（乙酸） 。
自制蘋果醋不放冰糖可以嗎
自制蘋果醋不放冰糖可以，制作步驟如下：
1、 蘋果用少許鹽搓洗，去臟物及果臘，然后讓其表皮自然晾干；
2、 將蘋果去核，切成薄薄的斜片；
3、 容器事先用開水煮一次 ， 待自然揮發水分后，在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序放置；
4、 在容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片；
6、 在瓶口封上保鮮膜，蓋緊蓋子，在較溫暖處放置三個月以上，飲用前先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾以去除殘留在醋里的果肉 。

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