1. 首頁 > 云知道 > >

在家做芝士焗龍蝦用什么龍蝦

云知道

芝士焗龍蝦的做法，奶油芝士焗龍蝦怎么做好
1.先上一張整只的波士頓大龍蝦
2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開 。如圖所示 。
3.然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開 。
4.慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉 。
5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉 。這樣龍蝦就收拾好了 。
6.回到家后我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘 ， 期間換了幾次水 。
7.將龍蝦放在蒸屜上 。
8.做一鍋水，水開以后放到鍋上蒸10分鐘 。
9.蒜切末 。
10.口蘑洗凈，橫豎各切一刀 。
11.洋蔥切丁 。
12.鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱后 ， 放入洋蔥丁、蒜末翻炒 。
13.放入口蘑，以中火炒出水分 。
14.放入白葡萄酒 。
15.待酒精揮發后，倒入淡奶油 。
16.并調入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠 。
17.盛出即成奶油蘑菇汁 。
18.將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁 。
19.撒上馬蘇里拉奶酪絲 。
20.放入烤箱，180度烤至表面金黃色即可食用 。大約10——15分鐘左右 。
【在家做芝士焗龍蝦用什么龍蝦】芝士焗龍蝦怎么做？
芝士_龍蝦的做法如下：
1、選鮮活的大龍蝦 ， 清洗干凈后稍瀝干水，給蒸汽烤箱的水箱加滿水，選擇蒸汽功能100度，將龍蝦放入蒸制約20分鐘 。
2、煮好的龍蝦放冰水里冰鎮一下，然后用廚房剪開始拆蝦，從背部中間把蝦殼剪開，取出龍蝦肉，要絕孫注意保證蝦殼的完成性 。
3、蝦鉗里面的肉也要取出來，然后把所有的蝦肉切指返成小塊 。
4、熱并逗鏈鍋里放入無鹽黃油 ， 待黃油融化后，加入蒜蓉微爆香 。
5、將切好的龍蝦肉加入，翻炒幾下后加入適量黑胡椒碎調味，出鍋 。
6、蝦殼稍清理干凈后擺在烤盤里，將炒好的龍蝦肉裝入蝦殼中，表面撒上馬蘇里拉芝士 。
7、放入蒸汽烤箱選擇上下火模式，提前上下火210度預熱好，將龍蝦放入中層烘烤約10分鐘讓芝士表面呈焦色即可 。
芝士焗龍蝦怎么做？
原料：澳洲龍蝦1只（約750克） 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽、雞精、濕生粉、上湯、色拉油各適量制法：1?龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成1.2厘米見方的?。ㄒ部閃飪且黃鷲凍尚】椋? ，入盆內加入少許濕生粉抓勻；頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用 。2?凈鍋上火，注入色拉油燒至四成熱，放入龍蝦肉滑油至八成熟時，倒出控油 。3?另鍋上火下入黃油燒熱 ， 投入香菜梗煸香，接著加入適量上湯，調入精鹽和味精，倒入龍蝦肉，最后撒入芝士粉，轉小火，加蓋焗至湯汁將干時，揀去香菜梗，勾入少許濕生粉，翻勻后盛在腰盤中間即可 。

在家做芝士焗龍蝦用什么龍蝦的內容就分享到這里。

推薦閱讀