面條是最為常見的主食之一 ， 那么 ， 長(zhǎng)期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃呢？
其實(shí) ， 任何食物只要適量吃 ， 基本不會(huì)對(duì)身體健康有影響 ， 畢竟 ， 即便長(zhǎng)期吃面 ， 咱們也不是光吃面 ， 也會(huì)跟其他食物搭配著吃 。
【長(zhǎng)期吃面條是養(yǎng)胃還是傷胃】就像北方人愛吃面 ， 面的種類就特別多 ， 比如炸醬面、臊子面、熱干面、刀削面……還有各種“碼子” ， 搭配在面條里 ， 所以 ， 從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō) ， 吃面跟吃飯是沒有太大差別的 ， 主食大多富含碳水 ， 都能夠給人體供能 。
長(zhǎng)期吃面條是養(yǎng)胃還是傷胃？都說(shuō)“喝粥”養(yǎng)胃 ， 其實(shí)只要是容易消化的溫?zé)岬氖澄?nbsp;， 不會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)的 ， 雖然不至于有“養(yǎng)胃”的作用 ， 但至少不會(huì)對(duì)胃造成傷害 。
而面條經(jīng)過(guò)水煮后 ， 比較容易消化吸收 ， 尤其適合胃酸過(guò)多的患者 ， 面條中含有堿性成分 ， 對(duì)于胃也是有一定好處的 。
所以醫(yī)生會(huì)建議有急性胃病、急性膽囊炎等消化道臟器炎癥性疾病的患者 ， 從米湯、面湯 ， 然后逐步向米粥、面條進(jìn)行過(guò)渡 ， 再逐步向軟食過(guò)渡 ， 逐步過(guò)渡到正常飲食 。
究其原因 ， 就是因?yàn)槊鏃l比起米飯等主食 ， 更容易消化吸收 ， 不至于加重癥狀 ， 而如果進(jìn)食比較難以消化、比較粗糙、堅(jiān)硬的食品 ， 就會(huì)加重病情 。
綜上所述 ， 之所以有人會(huì)說(shuō)面條養(yǎng)胃 ， 主要是因?yàn)椋?br /> 面條大多是用小麥磨面制作而成 ， 小麥性平、味甘、易消化；面條偏堿性 ， 能夠中和分泌過(guò)多的胃酸；胃好的人 ， 不建議長(zhǎng)期大量吃易消化的面食 ， 可能會(huì)使胃的功能下降 。脾胃虛弱或者急性胃腸炎的患者,建議適量吃點(diǎn)面片湯或者餃子湯等 。所以 ， 面條中并不具有“養(yǎng)胃”的成分 ， 主要還是因?yàn)榍宓拿鏃l容易消化吸收 ， 對(duì)胃黏膜的刺激不大 ， 跟面條的烹飪方式也有很大關(guān)系 ， 如果吃下一碗辣椒炒面條、油湯面 ， 那么 ， 就不一定是養(yǎng)胃 ， 而可能是“傷胃”了 。
面條的正確吃法是什么？日常吃面 ， 朋友們完全可以選擇自己喜歡的口味跟做法 ， 不過(guò)需要注意的是 ， 要掌握正確的烹調(diào)方法 。
1、最好吃清淡的面條 ， 比如清湯面 ， 主要是要煮的軟一些、爛一些 ， 不要半生不熟的 。當(dāng)然 ， 如果是胃比較好的人 ， 也可以吃點(diǎn)涼拌面 ， 炸醬面 ， 也不用將面條煮的太爛了 。
2、面條里不要加過(guò)多的調(diào)料 ， 本來(lái)是一碗清湯面 ， 但如果在里面加上咸菜、剁辣椒、油鹽醬醋等等 ， 立馬就可以變?yōu)橐煌搿爸乜谖丁钡拿鏃l ， 這肯定是不太適合那些胃不好的人食用的 。
3、吃面的時(shí)候 ， 需要注意營(yíng)養(yǎng)均衡的問(wèn)題 ， 可以再搭配一些蔬菜、肉類或者蛋類 ， 比如西紅柿雞蛋面、香菇面等 ， 可以在面里加點(diǎn)醋 ， 一些慢病患者 ， 比如糖尿病人 ， 盡量少吃湯面 ， 可以吃鹵面、拌面 ， 也不要煮得太久 ， 容易升高面條的升糖指數(shù) 。
推薦閱讀
- 經(jīng)常吃面條到底是在養(yǎng)胃還是傷胃
- 女性濕氣重可以吃什么
- 到底1-2個(gè)月的寶寶吃多少奶比較合適呢
- 過(guò)了保質(zhì)期就一定不能吃嗎
- 雪蓮果哪些人不可以吃
- 吃南瓜的好處有什么
- 鐵皮石斛正確吃法和禁忌是什么
- 常吃豬油對(duì)人的身體是有好處的
- 吃豬油對(duì)人體到底好不好呢
- 蟹黃發(fā)苦是還能吃嗎 蟹黃發(fā)苦是什么原因