【郴州特色美食有哪些】1、桂陽壇子肉 ， 是湖南省郴州市桂陽縣著名的特色小吃，起源于三國(guó)時(shí)期 。因此菜和三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)名將趙子龍有淵源 ， 所以又名子龍郡壇子肉 。桂陽壇子肉以鮮豬肉、當(dāng)?shù)乩苯窞橹饕?， 經(jīng)特殊工藝結(jié)合民間方法精制而成 。成品色澤紅潤(rùn)，味道濃厚，鮮香可口，深得消費(fèi)者的喜愛 。
2、桂東黃糍粑，是湖南省郴州市桂東縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一 。黃糍粑制作工藝比較復(fù)雜 ， 是以糯米、秈米為主要制作原料，經(jīng)熬堿水、配米浸泡、磨漿、吊漿、蒸熟、搗合、成型等工序制作而成 。食之味道鮮香 。
3、汝城板鴨，是湖南省郴州市汝城縣著名的特色小吃，已有兩百多年歷史 。汝城板鴨由汝城麻鴨精制而成，肉質(zhì)細(xì)嫩，濃香撲鼻 ， 肥瘦適宜，食而不膩 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。不用調(diào)味 ， 蒸熟即可食用 。
4、棲鳳渡魚粉，是湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)著名的特色小吃 。魚粉的制作原料有鰱魚、豆油、茶油、五爪朝天紅椒、生姜、味精、鹽、蒜等 。傳統(tǒng)純正的棲鳳渡魚粉，粉用的是棲鳳渡本地的優(yōu)質(zhì)干切粉 ， 湯是用鰱魚加各種調(diào)料熬制而成 ， 是當(dāng)?shù)厥⑿械囊环N早餐食品 。
5、嘉禾血鴨，是湖南省郴州市嘉禾縣的特色小吃 。嘉禾血鴨選用本地放養(yǎng)的土鴨制作而成 ， 宰殺時(shí)要保留鴨血 。主要制作原料有土鴨、八角、精鹽、姜、桂皮、辣椒、料酒、醬油等，起鍋前把鴨血倒進(jìn)去，炒熟后就可以起鍋了 。吃起來口感爽滑，酒香濃郁 ， 味道香辣，受到嘉禾人的喜愛 。
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