都說只要是吃貨，就會對美食了解頗多，其實不假，這些人們就是為了體驗不同地方的美食，不惜跑遍各個地方邊旅行邊尋找，因為美食一般就是隱藏在鄉間小巷深處，只要品嘗到就會有一種幸福感迸發出來，也許這就是美食的魅力吧 。
【大叔做獨具特色的芷江鴨，配上一碗飯吃到飽，這味道肯定贊 芷江鴨做法】
這次就有位大叔準備了一道它的看家本領，憑借著自己的獨家制作方法，在他們本地這一帶也是創下了不小的名聲，這道美食是什么呢？就是一道名為芷江鴨的美食 ， 既然是鴨子大叔就直接用了自己的農家土鴨 ， 沒有用市面上賣的鴨子，這樣不同的鴨子做出來的味道也會不同 。
大叔的做法先要將鴨子處理一下給切成小塊，方便料理和腌制，然后焯完水后把鴨肉丟到鍋里煮一會 ， 煮到鴨肉八分熟的狀態就可以撈起來備用了，再去準備一下別的調料食材，辣椒香料八角這么都不可少，熱鍋爆炒姜蒜爆出味道后就可以把之前準備好的鴨肉給放進去了 。
把鴨肉和姜蒜一起翻炒 ， 等到鴨肉上面呈現出淡淡金黃色就行了，把調味的醬油米酒現在就可以下進去了，用勺子給翻開均勻鋪上，蓋上蓋子讓鴨肉在鍋里面門燜上一會，等到燜好之后 ， 開蓋再把之前準備好的辣椒香料放進去翻炒，等到鴨肉入味水份開始干的時候就可以裝盤了 。
這樣一道獨具特色的芷江鴨就做好了，看起來讓人充滿食欲，而且不需要別的配菜，這用一道芷江鴨再來上一道大米飯就可以吃的飽飽的了，這樣的美食趕緊來學一學，讓你的家人也能夠吃到吧！
