春天來了 ， 市場上的海鮮逐漸多了起來，這不今天又發(fā)現(xiàn)了這種小蝦子，這可是制作蝦皮的好原料 。
【蝦皮怎么做 學(xué)會(huì)這一點(diǎn)，好吃又營養(yǎng)的健康蝦皮來了！】這是新鮮的“面條魚”，它學(xué)名玉筋魚 ， 也是一種非常鮮美的小魚兒 。
這種是憨態(tài)可掬的墨魚豆，這些都是春季不可多得美味小海鮮 。
其實(shí)這些小海鮮最能在此時(shí)留住鮮美滋味的莫過于這種可以曬制成蝦皮的小蝦子了 。它價(jià)格十元一斤，非常親民 。它的味道鮮美的不得了，尤其是曬干成蝦皮以后，涼拌 ， 做湯，亦或是拌餡都是不可多得的美味好食材 。
趁這個(gè)好時(shí)節(jié) ， 買來一些制作成蝦皮，不管是饋贈(zèng)親朋，還是自己食用都是很不錯(cuò)的選擇 。
下面就教大家一個(gè)如何把這種小蝦子簡單加工成蝦皮的辦法 。
1. 首先先把小蝦子清洗干凈 ， 避免蝦子表面有泥沙牙磣 。
2.蝦子清洗干凈后,控干水分，擺入盤中 。
3.一定要攤勻 。
3.放入微波爐中高火加熱四分鐘 。
4.取出翻一下 ， 看看小蝦子水發(fā)揮發(fā)的如何，再根據(jù)干濕度再進(jìn)行適當(dāng)時(shí)間的加熱 。
5.將水發(fā)恢復(fù)差不多的蝦皮攤放在一個(gè)面積比較大的容器上，晾晾至干即可 。
6.干后的蝦皮可以放入干燥的容器存放至少三四個(gè)月，如果嫌淡可以提前在蝦子加熱前拌上適量的鹽來調(diào)味 。
