不用多說，夏天涼菜最受歡迎 。以下，和大家分享一道涼拌檸檬銀耳的做法 ， 這樣拌好的銀耳，酸辣開胃，清脆爽口，解油膩，非常適合夏天吃 。做法簡單，比拍黃瓜也難不了多少，喜歡的親們一定要試試看 。
銀耳味甘、性平，有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。還可以增加免疫力 。另外，其富含天然的植物性膠質，長期食用可潤膚養顏 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。銀耳1朵、檸檬1個、小紅辣椒適量 。
第二步：提前將銀耳放入涼水中充分泡發 。
【銀耳怎么吃 ，拌一拌就可以上桌，清爽開胃，美白潤膚】第三步：泡發好的銀耳去掉根部，然后撕成小塊 。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把銀耳放入鍋中焯1分鐘，然后撈出迅速放入涼水中 。
第五步：檸檬清洗干凈后 ， 一切兩半 。一半切成薄片放入銀耳中，另一半將檸檬汁擠到銀耳里，再放入少許紅辣椒段、1勺白糖、少許鹽拌勻，腌制10分鐘 。
第六步：裝盤上桌吧 。
多說幾句
1、銀耳焯水時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌起來口感就不好了 。
2、檸檬和辣椒的量隨自己的口味來放 。另外，沒有檸檬也可以用白醋代替 。
3、清洗檸檬時 ， 先把檸檬用水打濕，然后放一勺鹽放在檸檬表面，用手用力搓2-3分鐘，最后放入清水中洗凈就可以 。
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