【麻醬汁拌西葫蘆絲】
【原料】：西葫蘆半根、芝麻醬一大勺、香醋兩勺、鹽適量、糖適量、涼白開(kāi)水適量、熟白芝麻少許；【詳細(xì)制作過(guò)程】：
步驟1：取半根西葫蘆，清洗干凈，把外皮削掉 ， 如果西葫蘆比較嫩，表皮比較干凈的，也可以不用去皮；
步驟2：把西葫蘆先切薄片，再切成絲，如果想要更細(xì)點(diǎn)，除了切還可以用擦絲器來(lái)擦成細(xì)絲；
步驟3：取一個(gè)盤子，把切好的西葫蘆絲碼在盤子里；
【涼拌西葫蘆用不用焯水？不用焯水直接拌，麻醬汁一澆，又脆又嫩真好吃】
步驟4：取一個(gè)小碗，放進(jìn)一大勺芝麻醬 ， 再倒進(jìn)香醋，再放點(diǎn)鹽、白砂糖；
步驟5：加入適量的涼白開(kāi)水，用筷子攪拌均勻，麻醬汁就制作好了；
步驟6：把調(diào)拌好的麻醬汁淋到西葫蘆絲上，再撒點(diǎn)熟白芝麻，這道快手小涼菜就制作完成了，做法簡(jiǎn)單，口感清脆，非常適合夏天食用哦 。西葫蘆也是夏季的應(yīng)季蔬菜 ， 好吃又不貴，可以多試試這種做法 。
【多說(shuō)兩句】：
西葫蘆最好選擇比較嫩的，口感更好，切好的西葫蘆絲可以焯水也可以不焯水 ， 一般為了省事，都是不焯水的；調(diào)拌的麻醬汁濃度可以隨自已喜好來(lái)調(diào)整，多一勺麻醬就會(huì)濃一點(diǎn) 。少一點(diǎn)麻醬就會(huì)稀一點(diǎn)，沒(méi)有特定的比例，只要自己喜歡就好；
調(diào)拌麻醬汁如果喜歡酸口味的，可以多放香醋 ， 少放水或者不放水，因?yàn)槭侨肟诘?nbsp;， 如果放水一定要放可以直接食用的水，涼白開(kāi)或者純凈水；
