酒精阻止身體燃燒脂肪
你可能聽說過與酒精有關的“空熱量”這個詞 。這意味 著身體可以將來自于酒精的熱量轉化為能量 ， 但這些熱量幾乎沒有有益的營養或礦物質 。
在人體中，酒精不像食物中的其他營養物質一樣被對待；事實上，消化系統會非常努力地將它從身體中清除，如果你邊吃飯邊喝酒精飲料，身體就會優先處理酒精，以至于大大減少從食物中攝取的營養 。
通常情況下，碳水化合物是身體消化食物能量的首選，但當攝入酒精時，這種情況會完全改變 。人體能識別出酒精是有毒的，并關閉其獲取所有其他儲存的宏量營養素（碳水化合物、蛋白質和脂肪）的能力，以便首先利用和燃燒酒精 。
雖然你可能聽說過“啤酒肚”這個詞，但認為酒精飲料 會導致腹部脂肪儲存增加的觀點實際上是不準確的 。事實上， 來自酒精的熱量中只有很小一部分變成了脂肪 。酒精的主要作用是減少身體消耗的脂肪量，這就關閉了代謝功能，導致體重增加 。
酒精的熱量高
一般來說，酒精飲料的熱量很高 。每克蛋白質和碳水化合物含有4千卡熱量， 每克脂肪含有9千卡熱量 ， 每克酒精含有7 千卡熱量 。與果汁、蘇打水、糖漿、奶油或椰奶等飲料相比，酒精飲料中的熱量真的很高 。
如果你想喝酒的同時控制體重，建議選擇低熱量的酒精飲料 。每瓶啤酒（酒精含量4%~5%）的熱量為150千卡 ， 而干紅或干白葡萄酒（酒精含量10%~12%） 為120千卡 。
如果啤酒和葡萄酒不符合你的口味 ， 混合了水或蘇打水的烈酒也算是低熱量飲料，比如伏特加和蘇打水，每杯（225 克）含有133千卡熱量 。
酒精擾亂激素功能
激素在人體組織和器官的功能正常運行中起著至關重要的作用 。當激素系統正常工作時，數量合適的激素就會在正確的時間釋放出來，身體的組織也會對這些信息做出準確的反應 。
飲酒會損害釋放激素的腺體的功能和這些激素所靶向的組織的功能 ， 從而導致一系列健康問題 。飲酒會導致皮質醇水平增加，這種激素與體重增加有關 。
盡管科學家正在試圖搞清楚多少數量的酒精會導致皮質醇分泌量增加，但沒有確切的答案 ， 因為每個人的身體反應和分解酒精的能力都是獨一無二的 。許多關于這一主題的研究包括了醉酒者或酒精依賴者，他們可能需要大量的酒精才能受到影響 。
喝酒使人很難獲得高質量的睡眠
把酒精作為助眠劑的人并不罕見 。酒精有鎮靜作用，可以引 起放松和嗜睡，因此適量飲酒有助眠功效 。然而 ， 過量飲酒，尤其是酗酒，與睡眠質量差和睡眠持續時間短有關 。
事實上，依賴酒精的人通常有失眠癥狀 。同時 ， 飲酒也與褪黑素受到擾亂有關 ， 這種激素長期以來一直與控制睡眠-覺醒周期有關 。許多人發現飲酒后他們的睡眠被擾亂了，而睡眠不足隨著時間的推移與體重增加密切相關 。
喝酒增加饑餓感
喝過幾杯酒之后 ， 人們通常會開始吃零食，這意味著你更有可能不加思考就去吃任何高熱量食物 。
這種饑餓感是由不同原因造成的 。首先，酒精會導致血糖水平下降 。這會引發饑餓感，增加人們對富含碳水化合物的食物的渴望 。
其次，酒精會影響大腦中控制食欲的區域 ， 從而導致強烈的饑餓感，尤其是在飲酒后的第二天 。研究者發現，下丘腦中的神經細胞通常被實際的饑餓感激活，但也會受到酒精的刺激 。強烈的饑餓暗示會讓人想吃高熱量的食物，如比薩餅和漢堡包 。
【帶你了解喝酒容易胖嗎？】也有證據表明，酒精會影響與飽腹感有關的激素，比如瘦素（一種抑制食欲的激素）和抑制食物攝入的胰高血糖素樣肽-1（GLP-1） 。攝入適量的酒精會抑制健康受試者的瘦素分泌，增加對高脂高鈉食物的渴求感 。■
