用料
- 山楂 吃多少準(zhǔn)備多少
- 黃冰糖 500克
- 清水 250克
- 白芝麻 1把
- 各種愛吃的水果 看吃多少啦
做法步驟
1、提前一晚把所有想吃的水果洗凈晾干，如果沾有水，會掛不上糖，如果是水多的水果（獼猴桃菠蘿之類的），提前切塊晾干（但這種水果特別容易燙出水，最容易翻車了，謹(jǐn)慎選擇） 竹簽用開水燙消毒，晾干 。
2、最重要最容易出錯(cuò)的一步！熬糖！糖是水的二倍，其實(shí)我也查了資料，白糖冰糖都可以，他倆成分一樣的，家里哪個(gè)多用哪個(gè) 。我家有之前熬罐頭的黃冰糖 ， 就用這個(gè)了 。?。。≈氐憷戳耍?冰糖有一點(diǎn)好處，糖化之前可以攪拌，幫助融化，化了之后就千萬不能攪拌了，會反沙的（白糖的話，從水開之后最好就別攪拌了，翻車概率極大，我后續(xù)糖不夠了，又開了一鍋，用的白糖，全反沙了） 煮到變黃滿鍋泡泡后，不停的用筷子沾糖放在冰水里幾秒拿出來試吃 ， 是脆脆的不沾牙就可以了！
3、然后就是把鍋傾斜 ， 換到最小火保持糖不凝固 ， 捏著簽子沾糖泡！一定是沾表面的泡?。。《皇竊ィ蝗瘓吞淌熗?。沾完糖放在油紙上（沒有就盤子抹油，一樣）
4、立馬就凝固了，可以等幾分鐘，包上糯米紙就可以裝盒啦（完全不化不沾，就是因?yàn)槲覑鄢耘疵准?nbsp;， 才包了糯米紙，嘿嘿） 做得多的，可以放冰箱冷凍層保存很久的！我還買了包裝盒，上班帶去給小伙伴吃 。
