【肉絲和青椒怎么做】1、里脊肉適量、青椒適量、胡蘿卜適量、油適量、醬油適量 。
2、方法：里脊肉清洗干凈，胡蘿卜刮掉外皮 ， 青椒去籽 ， 沖洗干凈 。肉切細絲，用少許淀粉、鹽、料酒抓捏入味兒 。胡蘿卜和青椒分別切細絲 ， 越細越好 ， 炒的時候省時 ， 吃的時候也脆嫩 。
3、熱鍋涼油 ， 將肉絲倒入鍋中，迅速劃散，將蔥花倒鍋中扒拉幾下出香味 ， 炒到肉外面變色 。倒少許醬油調色，肉絲很快上色入味 。
4、將胡蘿卜絲和青椒絲倒入鍋中，快速翻炒幾下后撒少許鹽，稍一變軟再淋生抽，混合均勻，出鍋 。
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