鹵雞心怎么做好吃？雞心上的油不用刻意去除，長時間鹵制后，就會煮干了，且鹵時有油，鹵出來的味道更鮮 。
每個雞心從中間剪成兩塊，洗去血塊，沖洗干凈瀝凈水分備用 。
雞心加入適量的料酒和鹽腌漬10分鐘 。
鍋中倒入適量的清水，放入雞心大火燒開，撈出雞心，洗去血沫 。
雞心放入砂鍋中，加入適量的鹽、料酒、蔥段、姜片、花椒、八角和干紅辣椒 。
再調入適量的老抽、生抽搖晃均勻 ， 大火燒開 。
【鹵雞心怎么做好吃 鹵味雞心怎么做好吃】燒開后再小火煮20分鐘 ， 關火后放在湯里多鹵一段時間會更加入味，吃時再燒熱，撈出雞心，嚼起來很勁道，吃起來很有味！
