嫩豆腐的做法嫩豆腐怎么做好吃_生活知道

1、食材：嫩豆腐適量，黃刺魚1條，油適量，鹽適量，蔥姜蒜適量，八角適量，花椒適量，醋適量，白糖適量，料酒適量，黑胡椒粉適量。
2、準(zhǔn)備好食材：一條新鮮的黃刺魚處理干凈，一塊嫩豆腐清洗干凈。

【嫩豆腐的做法嫩豆腐怎么做好吃】3、準(zhǔn)備好配料：蔥白段、大蒜碎、八角、花椒、姜片和蔥花。
4、鍋中倒入油燒熱，放黃刺魚煎，兩面煎得焦皮。
5、放入花椒粒、八角、蔥白段、姜片、大蒜和紅辣椒小火煸出香味。
6、放入熱水大火煮開，再繼續(xù)小火煮15分鐘，煮到湯發(fā)奶白色。
7、放入嫩豆腐，調(diào)入鹽、醋、白糖、料酒、生抽大火煮開再繼續(xù)中小火煮10分鐘。
8、最后加入少許的雞精和黑胡椒粉攪勻，再撒上蔥花出鍋裝盤。