豬皮凍的做法大全來嘗嘗吧_生活知道

1、先豬皮買回，處理干凈上面豬毛，然后用冷水煮出豬皮里的雜質(zhì)和油質(zhì)后，取出豬皮，水不要。
2、將取出豬皮再次清理干凈上面肥肉和余毛，

3、然后將完全干凈豬皮和水1:1或1:1.5比例，放高壓鍋壓大約20－30分鐘(可加一點(diǎn)八角桂皮生姜去腥味)
4、壓好后的豬皮，放溫?zé)釙r(shí)取出豬皮用絞拌機(jī)將豬皮打碎，再用漏勺過濾渣渣不要
【豬皮凍的做法大全來嘗嘗吧】5、過濾的湯汁里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放幾粒枸杞，灑上一點(diǎn)黑芝麻，放一個(gè)晚上不動(dòng)自然就成了凍子。