韭菜中間長的桿叫韭菜苔 。韭菜的莖有2種，一種是長在地面上的花莖 ， 一種是長在地下的營養(yǎng)莖 。花莖在韭菜生殖生長階段，莖盤的頂芽發(fā)育成花芽，抽生花薹（也叫韭薹） 。花莖高50厘米左右，花薹頂端生有總苞，總苞內(nèi)有花器官 。花莖是韭菜植株為其花和果實(shí)發(fā)育運(yùn)送營養(yǎng)的通道 。營養(yǎng)莖扁圓雛形，是頂端著生葉鞘、周圍著生根系的扁圓盤狀莖，稱為“莖盤” 。其頂芽被葉鞘下部包圍，冬季不至凍死 。莖盤的上部生葉，下部生須根，隨著株齡的增加和逐年的分蘗，營養(yǎng)莖不斷向地面延伸成杈狀分枝，故也稱“根莖” 。營養(yǎng)莖是韭菜新根、新葉和蘗芽的分生組織，也是冬季韭菜貯藏養(yǎng)分的重要器官【韭菜中間長的硬硬的桿 韭菜中間長的桿叫什么】
