1、絲瓜去皮后切成條，番茄切成大塊 。
2、蔥切蔥花，蒜切蒜米 。
3、鍋中熱油爆香蔥花和蒜米 。
4、把番茄倒入翻炒 。
【西紅柿炒絲瓜 西紅柿炒絲瓜的做法】5、加入適量鹽 。
6、把絲瓜放入翻炒 。
7、翻炒至絲瓜軟爛加入一勺雞精即可 。
8、番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠 。番茄含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作 。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀 。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸 ， 有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化 。
9、因為番茄含有豐富的維生素C，所以要現(xiàn)吃現(xiàn)切，然后馬上烹飪，不然會流失營養(yǎng) 。而且烹飪時間也不宜過長 。
10、 絲瓜有清熱通便的功效 ， 大便干燥者適合使用 。絲瓜含有大量的維生素、礦物質(zhì)，具有活血通絡(luò)、解毒消炎等作用 。
