1、藍(lán)莓2 cups（280g）、糖1/3 cup+2 tbsp (65g+45g)、雞蛋1個(gè)、淡奶油1/3 cup （80ml）、自發(fā)粉 （或等量普通面粉+1 tsp泡打粉）2/3 cup (85g)、肉桂粉（可?。?/2 tsp、青檸汁（可?。? tbsp 。
【爆漿藍(lán)莓蛋糕 爆漿藍(lán)莓蛋糕的做法蛋清蛋黃不用分離】2、藍(lán)莓放在碗里，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可選的肉桂粉和青檸汁），攪拌至藍(lán)莓表面均勻的沾上混合物，將藍(lán)莓分別裝入4-5個(gè)烤碗中 。（這個(gè)步驟我將剩余的大部分混合物也分裝在了烤碗里，大約沒過一半藍(lán)莓的高度）
3、在另一個(gè)碗中 ， 放入2 tbsp （45g）糖，雞蛋和淡奶油，混合均勻后，篩入面粉 ， 翻拌至完全混合 。注意不要過度攪拌！混合好的面粉混合物倒入烤碗中 。
4、烤碗放在烤盤上，烤箱預(yù)熱180度 ， 大約烤20分鐘 。表面金黃即可 。
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