日式大根燒的做法日式大根燒竅門_生活知道

1、準備材料：白蘿卜1個、豬大骨頭3斤、米酒2湯匙、水適量、壽喜燒醬油適量、香蔥1根、柴魚片少許；
2、豬骨洗凈，入涼水鍋中焯水，煮出浮沫，倒掉有浮沫的水，棒骨沖洗干凈，另起一鍋，放適量的清水，放入棒骨、適量的米酒；

3、白蘿卜洗凈，切成10cm左右的厚段，放入煮棒骨的鍋中，隨同棒骨一起煮，開鍋后煮30分鐘左右，撈出白蘿卜；
4、在白蘿卜的兩端切上花刀，放入盛醬油的平盤中，讓蘿卜2面都沾滿醬油，不粘鍋不放油，鍋熱后放入白蘿卜，以免煎黃后翻面，兩面煎至上色取出；
【日式大根燒的做法日式大根燒竅門】5、吃的時候可沾食壽喜燒醬油，撒上適量的柴魚片即可。