1、將排骨剁成小塊，過開水燙去血沫，買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒 。
【排骨燉酸菜的做法】2、土豆去皮切大塊，粉條用熱水泡軟，蔥姜切末，在小碗中配料酒，花椒粉 ， 鹽 ， 雞精，水，攪拌均勻 。
3、燒熱油鍋 ， 放入蔥姜末爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油 ， 花椒粉 ， 翻炒至排骨五成熟 ， 放入酸菜，土豆和粉條 。
4、加小碗中配好的料 ， 多加一小碗水 ， 淹過一半的菜即可，蓋上蓋子，改中火燉十分鐘左右即可 。
1、將排骨剁成小塊，過開水燙去血沫，買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒 。
【排骨燉酸菜的做法】2、土豆去皮切大塊，粉條用熱水泡軟，蔥姜切末，在小碗中配料酒，花椒粉 ， 鹽 ， 雞精，水，攪拌均勻 。
3、燒熱油鍋 ， 放入蔥姜末爆香，倒入排骨翻炒，加入醬油 ， 花椒粉 ， 翻炒至排骨五成熟 ， 放入酸菜，土豆和粉條 。
4、加小碗中配好的料 ， 多加一小碗水 ， 淹過一半的菜即可，蓋上蓋子，改中火燉十分鐘左右即可 。
