【過年都需要準備什么菜 過年需要準備什么菜】過年需要準備白菜、生菜、韭菜、醬豬蹄、白切雞、口水雞、椒麻雞、燈籠蝦、四喜丸子、芹菜、蘿卜、花菜、油菜等 。
1、白菜：白菜諧音“百財”，有百財聚來之美意 。
2、生菜：生菜諧音“生財”，寓意一年都發財 。
3、韭菜：諧音“久財”，寓意長長久久、永遠發財 。
4、醬豬蹄：醬豬蹄是一道傳統名菜，在各大菜系中大都有此菜 。屬于常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成 。
5、白切雞：白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜肴，是一道經典的粵菜 ， 后來在南方菜系中普遍存在 。
6、口水雞：口水雞是四川省達州市的一道傳統名菜，屬于川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里 ， 味壓江南十二州”的美稱 。
7、椒麻雞：椒麻雞是一道川菜，主材料是開膛雞肉 ， 主要烹飪工藝是煮 。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口 。
