碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少許糖拌勻 。雞蛋磕入碗中打散，加牛奶混合，倒入面粉里拌成面糊 。取平底不粘鍋，倒少許油，中小火，油燒至八成熱，舀一勺面糊放入鍋中 。面糊攤成一個圓形，煎至金黃出鍋即可 。
餃子皮怎么搟
材料：
面粉300克 ， 鹽2克 ， 水150克，淀粉
餃子皮的搟制方法：
1.面粉里面加入少許鹽，混合均勻，倒入適量清水，攪成面絮；
【餃子皮的搟制方法 搟餃子皮的訣竅】2.將面揉成光滑的面團，醒30分鐘；
3.案板上撒淀粉，將醒好的面團搓成長條 ， 切割成大小均等的劑子，按扁；
4.取一個面劑子，撒少許淀粉，用搟面杖將面卷起，來回搟；
5.將面搟成四周薄 ， 中間厚的面片就可以了 。
小貼士
1、撒淀粉的目的是為了防止餃子皮兒粘連在一起，比面粉更好用，但是不能撒太多 。
2、面皮不能做的太干，否則會沒有韌勁，也比較容易裂開 。
