1、凍的蟹肉做成翡翠蟹肉羹好吃，口感鮮美 。
2、準(zhǔn)備材料：蟹肉150G、雞蛋清1個(gè)、香菜4根、鹽少許、白胡椒粉1/5勺、淀粉3勺、清水約600ML 。
3、蟹肉解凍，用刀剁的碎碎 。
4、原材料備齊 。用量參考配料表 。
【冷凍的蟹肉怎么做 凍的蟹肉怎么做好吃】5、清水600ML左右 ， 燒開，倒入調(diào)好的水淀粉 。一定要倒入，一點(diǎn)點(diǎn)倒，這樣才不結(jié)塊 。邊倒邊攪拌 。
6、倒完水淀粉，稍稍煮一會(huì) 。
7、等鍋里微微沸騰時(shí)倒入蟹肉 。
8、雞蛋分離出雞蛋清 ， 攪拌 ， 打散 。
9、鍋里微微沸騰時(shí)下入雞蛋清，邊倒邊攪 。
10、燒開后，關(guān)火，下入香菜末，撒入白胡椒粉，完成 。
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