【高壓鍋壓牛雜多長(zhǎng)時(shí)間 牛雜需要用高壓鍋嗎】1、選擇用高壓鍋來(lái)壓牛雜的話 ， 一般需要40分鐘的時(shí)間，高壓閥呲氣后，改小火慢燉20分鐘，關(guān)火 ， 再悶10分鐘，最后起鍋就可 。
2、如果對(duì)時(shí)間還是沒(méi)有什么把握，就用筷子扎扎牛雜難爛的部位，已經(jīng)燉爛的牛雜，筷子能輕易地扎進(jìn)去，如果筷子不能夠輕易的扎入，證明還不夠火候，需要再燉一段時(shí)間 。
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