1、首先把買的豆沙餡兒搓成圓球狀 ， 裝在一個(gè)碗里 ， 再準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆，盆里倒入200克糯米粉，和準(zhǔn)備好的酵母粉，白糖 ， 然后慢慢加溫?zé)崴每曜訑嚢瑁钡綌嚢璩烧吵頎睿瑳](méi)有干面粉了，水就加合適了 。
2、然后用手揉和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一層保鮮膜，現(xiàn)在的天氣發(fā)面需要2個(gè)小時(shí) 。當(dāng)然，南北方的氣溫相差太大，北方也許需要的時(shí)間還要長(zhǎng)一些 ， 可以在發(fā)面的中途掀開(kāi)保鮮膜，用手敲開(kāi)面團(tuán)的一角看看，如果面團(tuán)有明顯的蜂窩孔，說(shuō)明就發(fā)好了 。
3、發(fā)好以后把面條直接放在案板上，用手滾動(dòng)成長(zhǎng)條，然后切成大小一致的劑子 ， 把每一個(gè)小劑子用搟面杖搟成圓形的面皮 。
4、取一張面皮放在手心里 ， 把撮好的豆沙餡兒放一個(gè)在面皮的中心位置，然后把面皮的口收起來(lái)捏緊，再在手心揉成圓球狀，再壓扁成餅狀 。
5、在菜板上涂抹一點(diǎn)油防粘，把所有的小劑子都重復(fù)剛才的動(dòng)作 ， 全部制作成餅狀 ， 擺放在菜板上，蓋上一層保鮮膜，靜放20分鐘 。
【如何做廣西傳統(tǒng)糯米餅 做廣西傳統(tǒng)糯米餅的方法】6、然后起鍋熱油，油不要燒的太熱，可以用插入一根筷子在油鍋里，看到筷子上面有小泡泡時(shí)，就可以放入做好的糯米餅下鍋炸，炸的時(shí)候可以多翻幾次面，保持兩面炸的顏色均勻，炸至兩面都變成金黃色，而且糯米餅漂浮在油面上，說(shuō)明就炸好了 。
7、出鍋裝盤 ， 一道美味又好看的糯米餅就做好了，自己動(dòng)手，美味健康，無(wú)添加 ， 吃著放心 。
