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油渣的家常做法竅門 這樣做的豬油渣最好吃

油渣的家常做法竅門 這樣做的豬油渣最好吃

1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊,清洗干凈。
【油渣的家常做法竅門 這樣做的豬油渣最好吃】2、放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開 。然后轉小火慢慢熬即可 。
3、熬了1小時左右,肉丁縮成很小塊 , 微黃即可,不可熬過了 。全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋,只在開始油少時稍微攪拌幾次,避免受熱不均勻 。油渣撈出要記得炸出來就放鹽,涼了就拌不進去了 , 炸出來就吃時挺好吃的 , 脆,香,若一時吃不完,也可以分袋冷凍 。

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