1、取咸扁豆l公斤，用清水浸泡2～3小時，換水2～3次，撈出控干水分，陰干一天后裝入布袋，放入大醬缸內 。【扁豆腌制方法 大醬扁豆的腌制方法】
2、每天攪動醬缸3次，使大醬的香味和營養均勻地浸入扁豆內 。
3、大醬扁豆30天內可以食用 ， 如醬腌時間長一些味道更佳 。
1、取咸扁豆l公斤，用清水浸泡2～3小時，換水2～3次，撈出控干水分，陰干一天后裝入布袋，放入大醬缸內 。【扁豆腌制方法 大醬扁豆的腌制方法】
2、每天攪動醬缸3次，使大醬的香味和營養均勻地浸入扁豆內 。
3、大醬扁豆30天內可以食用 ， 如醬腌時間長一些味道更佳 。
