基本信息中文學(xué)名：芡實(shí)拼音：qiàn shí 拉丁學(xué)名：別稱：雞頭米、雞頭蓮 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：亞目：科：睡蓮科亞科：族：屬：主要產(chǎn)地
湖南、安徽、江蘇等省形態(tài)特征【芡實(shí) 芡實(shí)怎么吃補(bǔ)腎效果最好】
一年生大型水生草本 。全株具尖刺 。根莖粗壯而短，具白色須根及不明顯的莖 。初生葉沉水，箭形或橢圓腎形，長(zhǎng)4-10cm ， 兩面無刺；葉輛無刺；后生葉浮于水面，革質(zhì)，橢圓腎形至國形，直徑10-130cm ， 上面深綠色，多皺褶，下面深紫色，有短柔毛，葉脈凸起，邊緣向上折 。葉柄及花梗粗壯，長(zhǎng)可達(dá)25cm 。花單生，晝開夜合，長(zhǎng)約5cm；萼片4，披針形，長(zhǎng)l-1.5cm ， 內(nèi)面紫色；花瓣多數(shù)，長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)1.5-2cm，紫紅色 ， 成數(shù)輪排列；雄蕊多數(shù)；子房下位，心皮8個(gè)，柱頭紅色，成凹入的圓盤狀，扁平 。漿果球形 ， 直徑3-5cm，海綿質(zhì)，暗紫紅色 。種子球形，直徑約10mm，黑色 。花期7-8月，果期8-9月 。藥用價(jià)值
芡實(shí)性平，味甘、澀 。有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功能 。用于夢(mèng)遺滑精 ， 遺尿尿頻，脾虛久瀉 ， 白濁，帶下等癥 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
種子含多量淀粉．每100g中含蛋白質(zhì)4.4g,脂肪0.2g,碳水化物32g,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣9mg,磷110mg,鐵0.4mg,硫胺素0.40mg,核黃素0.08mg,尼克酸2.5mg,抗壞血酸6mg,胡蘿卜素微量 。
芡實(shí)粉粥
原料：
芡實(shí)粉30克、核桃肉15克、紅棗5～7枚、糖適量
做法：
芡實(shí)粉先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌 ， 再拌入核桃肉、紅棗肉，煮熟成糊粥 ， 加糖 。
芡實(shí)圖片
