1、鮮姜長芽也是能吃的 。
【鮮姜長芽好不好 姜長芽能吃嗎】2、姜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致姜瓣萎蔫、干癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質 。所以發芽的生姜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價值會大打折扣 。
3、需要注意的是，姜在保存的時候也有特定的溫度和濕度需求，姜分為老姜和嫩姜 。老姜不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土里 。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏 。
1、鮮姜長芽也是能吃的 。
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3、需要注意的是，姜在保存的時候也有特定的溫度和濕度需求，姜分為老姜和嫩姜 。老姜不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土里 。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏 。
