鍋包肉用玉米淀粉還是土豆淀粉好呢鍋包肉用玉米淀粉還是土豆淀粉好_土豆

1、鍋包肉用土豆淀粉好。
2、因為鍋包肉是有汁的，用土豆粉炸出來的確外酥里嫩，但是過上汁之后很快就軟趴趴的了，木薯粉也是一樣的道理，玉米粉炸出來就很粘了，只有土豆粉是硬硬的，但是炸的時候一定要炸兩次，第一次中熱小炸，吸油，第二次高熱速炸，吐油。絕對外酥里嫩.裹上汁之后也不會馬上把汁吸干而變軟。
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