1、用料：羊心，羊肝，羊肺 ， 羊肚，羊肥腸，羊頭肉 ， 食用鹽，辣椒油，味精，小蔥，香菜 ， 土豆，生姜 ， 香醋
2、羊雜碎先用清水洗一遍，然后切粗一點的絲，肥腸切段 。
3、土豆去皮切條，小蔥，香菜切末 。
4、先將切好的所有雜碎放鍋里 ， 加足量的涼水，放入生姜，食用鹽，味精，開大火煮開，然后轉中火熬1個小時 。
5、將土豆條放入20分左右 。
【羊雜碎的家常做法簡單又好吃 羊雜碎的家常做法】6、吃的時候先盛一碗 ， 雜碎土豆條一起的，撒一把蔥花香菜末，一勺辣椒油，一點香菜拌勻即可開吃 。
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