鰱魚烹飪方法鰱魚烹飪的方法_生活知道

1、鰱魚去鱗去內臟去魚鰓,清洗干凈后切塊。加入白酒、胡椒粉少許、1小勺鹽和花椒先將魚塊腌制。
2、將腌制好的魚塊均勻沾上面粉后拿出,拍打掉表面多余的面粉放置一旁備用。起鍋燒油,放入花椒和八角。

3、將大蔥切段,姜切片,蒜切片放置一旁備用。
4、將醋5勺、醬油2.5、剩余白酒、1勺甜面醬放入小碗里攪拌均勻。
【鰱魚烹飪方法鰱魚烹飪的方法】5、起鍋放少許油,放入煎好的魚塊,將蔥姜蒜、干紅辣椒撒上即可。