1、西紅柿炒苦瓜的功效：
【西紅柿炒苦瓜的功效 西紅柿炒苦瓜怎么做】苦瓜炒西紅柿的功效有助消化的作用，西紅柿含有豐富的營養，而且也富含有維生素a等，它能夠促進骨骼的生成，而且也能夠防止佝僂病以及夜盲癥和一些皮膚病 。西紅柿當中的蘋果酸和檸檬酸能夠幫助消化，調節胃腸道功能 ， 如果苦瓜和西紅柿一起炒，能夠完全吸收兩者的營養 。
2、西紅柿炒苦瓜怎么做：
（1）先將苦瓜洗凈，除去瓜瓤及內膜 ， 切成細絲，放在沸水中焯一下 。
（2）撈出后瀝干水分 。開水焯后切片 ， 素油少許燒開，將苦瓜煸熟 。
（3）西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒后起鍋 。
