1、牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等,牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外,更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì),可預(yù)防缺鈣 。
2、牲畜的肉,如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等:由于人體所需的氨基酸種類(lèi)與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合,因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì) 。
【高蛋白質(zhì)的食物有哪些作用 高蛋白質(zhì)食物有什么好處】
3、蛋類(lèi) , 如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等,蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白 。
4、植物蛋白,如大豆類(lèi),包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質(zhì),而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源 。
5、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類(lèi)的蛋白質(zhì)的含量均較高 。
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