1、主料：大白菜500克、蔥末適量、油適量、生抽適量、蒜末適量、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量、雞精適量、水淀粉適量 。
2、大白菜洗凈，切斜片，這樣切出來的白菜更入味 。
3、鍋里放油，放入蔥末、蒜末、花椒和干辣椒，小火炒出香味 。
4、改大火，放入大白菜翻炒 。
5、加鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻 。
【酸辣大白菜的家常做法 酸辣大白菜的家常做法竅門】6、把白菜炒的有點發軟，加醋翻炒，加水淀粉把汁收濃 ， 加些雞精翻炒出鍋 。
7、炒好的酸辣大白菜 。用水淀粉勾芡很必要，讓炒出來的菜不會水水的 ， 還很入味 。
