1、酸棗仁是可以食用的，酸棗仁有分為生酸棗仁和熟酸棗仁，熟酸棗仁也就是炒制后的酸棗仁 。生的和炒的主要區別在于炒的更有利于有效成分的煎出，實際上兩者作用上沒有太多的區別 。
【酸棗仁能吃嗎】2、另外 ， 酸棗仁是否生吃還需根據癥狀而定 。按中醫理論，在溫劑中用炒棗仁 ， 清劑中用生棗仁是比較合理的 。醫藥書籍中稱 ， 棗仁“熟用療膽虛不得眠 ， 煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也 。”意思是，生、熟棗仁均可治不眠，生酸棗仁主要用于“睡不醒”以及睡眠不規律的人群 ， 而炒酸棗仁則主要應用于“睡不著”的失眠患者 。
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