淮山肉泥蛋卷怎么做淮山肉泥蛋卷做法_生活知道

1、山藥肉泥雞蛋卷的用料：鐵棍山藥110克、豬肉120克、雞蛋兩個(gè)、油適量、鹽、醬油。
2、把鐵棍山藥去皮，切段，把豬肉切成丁，放入攪拌機(jī)攪拌。
3、攪拌成肉泥狀，一開始攪拌可能比較難，因?yàn)闆]有加水。但攪拌一會(huì)兒，山藥打散后，會(huì)變得膨脹，就起到了水的作用。

4、加入蔥花攪拌，把肉泥鋪在小盤子里，上鍋蒸熟切塊。
5、取出一小部分做成肉餅，其余的加入有機(jī)無添加醬油，和適量鹽，攪拌均勻。
6、打兩個(gè)雞蛋下平底鍋煎成蛋皮。
7、把攪拌好的山藥肉泥平鋪在雞蛋皮上。
8、從一端慢慢卷起，卷好之后，上蒸鍋，蒸15～20分鐘。
【淮山肉泥蛋卷怎么做淮山肉泥蛋卷做法】9、蒸好后切段，擺盤就可以開吃啦。